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在设计商用厨具的时候,6个原则要了解!

作者:admin 发布日期:2021-1-6 关注次数: 二维码分享

    商用厨房设备设计的时候,需要注意哪些原则呢?这里,襄阳商用厨具销售厂家和大家说一说!


襄阳商用厨具


    1、安全的原则

    人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全隐患,避免过多的尖锐设计,设备符合人体安全原则,从材料的选择,到安装的过程,将安全原则贯彻到每一个细节中,保障人在使用过程中的安全。

    2、人性化的原则

    厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,必须按照正确的流程设计各部位的排列,大到整体的间隔布局,再小到灶台的高度,吊柜的位置的细节设计等,都直接影响到使用的效率和方便程度,要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序,再加强人员定岗定位设计,和双通原理,避免流程错乱,顺序对碰,从而提升整体厨房输出效率。

    3、卫生的原则

    厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到杜绝食物生熟交叉、净污交叉,且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间;然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力,防止蟑螂,老鼠蚂蚁等有隙可乘,才能保证整个厨房设备的内在质量。

    4、防火的原则

    商用厨房设备表层应具有防火能力,厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成,燃气设备应装置漏气感应装置,自动熄火装置,防止出现燃气空烧,泄露的可能性。

    5、美观的原则

    商用厨房制作需要考虑整体的美观性,根据现场的实地情况,所有设备必须达到边对边角对角方,多参照欧式的白钢调理结构,使整个厨房呈现出简洁大方卫生的视觉效果。

    6、节能环保的原则

    环保节能厨房打造,需采用多种设计原理,热能回收系统,热辐射回收内壁,蒸汽环岛运用,电设备变频控制,节能炉具,等等从而达到热销比最高利用,节省能源。且合理利用厨房智能设备以提高产出效率,并有效降低人工成本。

    大家还有哪些方面想要了解呢?湖北斯特威商用厨具有限公司从事销售各种厨具,欢迎大家选购我们的产品!

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